Andy García refresca el crucero del León con tepache artesanal

Bajo el sol y en medio del movimiento cotidiano, Andy García se instala cada día con su triciclo en un punto fijo de la ciudad, donde ha logrado ganarse la preferencia de quienes buscan una bebida refrescante. Con un barril de tepache, refrescos y fruta fresca, este joven comerciante ambulante lleva más de tres años construyendo su propio camino, motivado por la necesidad, su gusto por atender a la gente y el impulso que recibió de su jefe.

El tepache, bebida tradicional mexicana, es una preparación fermentada a base de cáscaras de piña, piloncillo y especias, conocida por su sabor dulce, ligeramente ácido y refrescante. Andy explica que, aunque descansa únicamente los miércoles y jueves, el resto de la semana sale a trabajar, especialmente ahora que se acerca la temporada de calor, una de las más esperadas por comerciantes como él debido al aumento en la demanda de bebidas frescas.

Instalado desde las 11 de la mañana en el punto conocido como el crucero del León, Andy ofrece su producto en presentaciones accesibles: vasos de 20 pesos y de litro por 40. Su preparación es parte del atractivo, pues primero escarcha el vaso, añade chamoy y limón, y finalmente sirve el tepache bien frío con hielo, logrando una combinación que ha conquistado a quienes pasan por la zona.

Clara Silva/ SICOM Atlixco